Protein-Käsekuchen im Glas: Ohne Backen, mit 27 g Eiweiß
Abends auf dem Sofa meldet sich der Süßhunger. Und meistens gewinnt er. Statt dagegen anzukämpfen, haben wir ein Dessert, das sich wie Käsekuchen anfühlt und trotzdem gut in deinen Tag passt.
Kein Backofen, kein Teig, keine Butter. Zwei Gläser, zehn Minuten Arbeit, und der Kühlschrank erledigt den Rest.
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 150 g Skyr natur
- 40 g Haferflocken
- 1 EL Honig
- 1 TL Zitronensaft
- 200 g Sauerkirschen aus dem Glas (abgetropft)
- 1 Prise Zimt, etwas Vanille
Nährwerte
| Eiweiß | ca. 27 g |
| Kohlenhydrate | ca. 42 g |
| Fett | ca. 2 g |
| Energie | ca. 300 kcal |
So geht’s
- Haferflocken mit Zimt in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf zwei Gläser verteilen.
- Quark, Skyr, Honig, Zitronensaft und Vanille glatt rühren.
- Die Creme auf den Haferboden geben und die Kirschen obendrauf verteilen.
- Mindestens zwei Stunden kalt stellen.
Warum das nach Käsekuchen schmeckt
Zwei Kleinigkeiten machen den Unterschied. Der Zitronensaft gibt der Creme die leichte Säure, die einen echten Käsekuchen ausmacht. Und die gerösteten Haferflocken schmecken nussig, fast wie ein Keksboden. Nur eben ohne Butter und Zucker.
Gut vorzubereiten
- Die Gläser halten sich abgedeckt zwei Tage im Kühlschrank.
- Wenn du sie für die ganze Woche machen willst: Den Haferboden erst kurz vor dem Essen dazugeben, dann bleibt er knusprig.
- Statt Kirschen passen auch Beeren aus der Tiefkühltruhe, über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Quark und Skyr sind zwei der einfachsten Eiweißquellen überhaupt. Wie viel Eiweiß sinnvoll ist, liest du hier: Wie viel Eiweiß brauchst du wirklich?
Speicher dir das Rezept für den nächsten Süßhunger. Und schick es der Person, die abends immer die Schokolade auspackt.
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